對腎臟超好的一類食物,吃對了,能延緩腎病進展
發(fā)布時間:2023-08-09

有很多腎友把握不準,粗雜糧到底能不能吃?

有人說:“粗雜糧太粗糙,傷腎還傷胃?!?/strong>

有人認為,“雜糧米含鉀含磷比較高,吃了容易引起高鉀血癥和高磷血癥?!?/strong>

腎內(nèi)科的醫(yī)生表示:并不是所有的粗雜糧都會危害腎臟,適當食用黑米、燕麥、蕎麥等粗雜糧,反而對腎臟有一定的保護作用。

一、粗雜糧對延緩腎病進展有益

粗雜糧不僅可以吃,而且對腎友好處還不少。

全球頂級醫(yī)學雜志《新英格蘭醫(yī)學期刊》在最新的腎病營養(yǎng)管理綜述中,不僅沒有反對腎病患者吃粗雜糧,而且鼓勵大家日常生活中,主食應該適當增加一些粗雜糧。

腎病患者應該配合吃一些高纖維的碳水化合物(如全麥面包、雜糧谷物、燕麥、果蔬),能減少磷、尿素和肌酐的產(chǎn)生。

主食粗細搭配,可以改善腸道益生菌的生長,減少便秘。

二、粗雜糧,能吃的有哪些?

粗雜糧大多是沒有經(jīng)過深加工的,所以保留著原有的營養(yǎng)物質(zhì),富含B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,因為沒有經(jīng)過深加工,其營養(yǎng)物質(zhì)的含量普遍高于精米白面。

合理搭配粗雜糧,可以有效幫助腎友延緩腎病惡化。

粗雜糧的食用要有多樣性,每天食用不同種類的粗雜糧可以調(diào)節(jié)口味,還能滿足營養(yǎng)需求。

三、粗雜糧吃多少?怎么吃?

01

根據(jù)自身情況適量食用

粗雜糧對身體的好處多多,但是如果沒用正確的食用方法,也是發(fā)揮不了它的有利功效,要想吃好粗雜糧就要堅持“適量”。

適量食用:

合理的搭配主食,粗細結(jié)合,將白米飯和雜糧米一起煮食,按照科學的量食用,不但不會傷腎,還會保護腎臟,抑制腎損傷。

腎功能仍屬于正常的腎友(CKD 1-2期),飲食無需太多限制,粗雜糧的量可以更多些。

建議用粗雜糧代替大約1/3的普通米面,每天可以吃到1-2兩粗雜糧。

腎功能不全的腎友(CKD 3-5期),可以用粗雜糧代替大約1/5的普通米面,全天總的粗雜糧攝入量控制在1兩以內(nèi)

02

避免粗糧品種過于單一

在日常生活中,人們往往鐘情于玉米或燕麥等粗糧,但長期只吃這幾種粗糧會影響人體營養(yǎng)均衡。

最好的方法就是多種粗雜糧換著吃,盡可能將粗雜糧混合烹調(diào)。

03

食用粗糧后適量補充水分

粗糧富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,而膳食纖維有很強的吸水性,需要依靠水分的幫助消化。

04

注意葷素搭配

食用粗雜糧的當餐盡量搭配些葷菜,做到葷素搭配,平衡膳食這樣對身體健康才能更好。

05

烹飪方式

粗雜糧加工的方法,最推薦蒸制。

腎友們在制作美食前,可以反復浸泡幾次在摻在大米里一起煮,能去掉粗雜糧一部分的磷鉀,再加上量比較小,就可以避免對血磷血鉀指標的影響。

常吃粗雜糧好處多多,希望粗雜糧可以成為腎友們餐盤中經(jīng)常出現(xiàn)的食物!

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