真實案例一:兩個楊桃,要了一條人命!
近日,一位血透一年多的老大爺,一直食欲不好,但一口氣吃了兩大個楊桃,而后嘔吐、抽搐,昏迷,不幸去世。
原發(fā)性腎病綜合征腎友,吃楊桃后容易復(fù)發(fā),腹膜透析和血液透析的尿毒癥腎友食用楊桃后容易中毒昏迷,甚至死亡。
真實案例二:20人中毒案例,8人死亡
臺灣高雄醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院曾經(jīng)報告過20名楊桃中毒事件;
海南三亞農(nóng)墾醫(yī)院也曾報告31例楊桃中毒事件;
香港、臺灣也同樣曾發(fā)生過楊桃中毒事件。
一、醫(yī)生呼吁:這種水果真的會要命!
楊桃,堪稱腎病人群的“克星”!
首先,腎功能不全者,尤其正在接受腹膜透析或血液透析的腎友,若楊桃的毒素蓄積體內(nèi)興風(fēng)作浪,不僅會導(dǎo)致腎小球毛細血管基底膜損傷,上皮細胞足突受損,導(dǎo)致血尿,還會讓機體產(chǎn)生系列變態(tài)反應(yīng)。
在進食楊桃后約半小時或5小時以內(nèi),大約五分之一的病人會有癲癇癥狀,這類病人死亡率高達75%以上。
二、這三類人千萬不要吃!
01
腎病人群
腎病人群,或曾經(jīng)患過腎病的,都不要吃楊桃。已經(jīng)腎移植,或者腎功能衰竭在血液透析和腹膜透析的腎友,楊桃和楊桃汁、楊桃罐頭都絕對不能碰。
02
慢性病人群
患高血壓、糖尿病的人群,不建議吃楊桃。
03
小孩子
小孩子吃楊桃后可能會尿血,不過,通常不吃就好了。但是,小嬰兒,就不要做這個嘗試了。健康孩子還是可以吃的,注意不要空腹就好。
三、除了楊桃,這些食物也非??膳拢?/strong>
放多了的味精
味精、雞精是烹飪時常用來提鮮的調(diào)味劑,而為了增加食物的口感,很多人喜歡多放點;但也有人認為味精會致癌,不能吃,選擇雞精更好……這些想法到底對嗎?
01
雞精和味精,主要成分一樣
在化學(xué)成分上說,二者都是谷氨酸鈉構(gòu)成,都有提鮮調(diào)味的作用,功能差別不大。只是雞精的谷氨酸鈉含量比味精少,比味精更加鮮美。
02
味精不會致癌,但多吃無益
在超過120℃的溫度下,谷氨酸鈉就會變成焦谷氨酸鈉,不過目前并沒有證據(jù)證明其致癌性。
03
正確使用才是安全的
出鍋前再放
谷氨酸鈉常溫下不易溶解,在70~90℃時溶解最好,鮮味最足。因此,不管是炒菜,還是燉湯,都不宜過早放味精、雞精,而應(yīng)該在將出鍋時放入。
加醋,不加味精
在烹飪糖醋魚、糖醋排骨、醋熘白菜等食物時,最好不要再放入味精、雞精。因為味精在酸性食物中加熱,更容易產(chǎn)生焦谷氨酸鈉,使菜肴走味。
控制量
谷氨酸對人的安全攝入量是每天每公斤體重30毫克。對于一個60公斤的成年人,相當于每天不超過1.8克。大概就是三分之一啤酒瓶蓋的量。
平時做菜時,也可以適當加點雞汁湯、菌菇等提鮮,減少味精等調(diào)味料的使用。
攝入過量的食品添加劑
為了延長保質(zhì)期、改善品質(zhì)、增加營養(yǎng)成分等,基本上加工食品(像碳酸飲料、冰激凌、果脯、蜜餞、漢堡、罐頭等)都會有食品添加劑的存在。
不過,這類食品添加劑,只要不超范圍,完全按照規(guī)定限量使用添加,對于人體健康基本無害。
但有些添加劑存在于很多食品中,一不小心就攝入過量了,尤其是以下兩種:
01
“無處不在”的果葡糖漿
從奶茶、啤酒、果汁,到番茄醬、面包、即食麥片,都有果葡糖漿的身影,可以說它真的無處不在。
果葡糖漿攝入過量,其危害也是所有添加劑中最大的!極大可能會誘發(fā)痛風(fēng)或引發(fā)脂肪肝、糖尿病。
02
越吃越“呆”的反式脂肪酸
反式脂肪酸被大量應(yīng)用于制作各類餅干、糕點的原料中,包括植物性奶油、人造黃油、起酥油、沙拉醬、代可可脂等。
這些“人造”的反式脂肪酸,是一種人體非必須脂肪酸,攝入過多,會對健康造成很大傷害!
國際期刊《Neurology》有一項研究表明,反式脂肪酸可能是全因性癡呆和阿爾茲海默病的危險因素。此外,其還會增加血液粘稠度,容易引起動脈粥樣硬化和血栓。
希望腎友們都可以均衡營養(yǎng),保護腎臟,延緩腎病進展,從此刻做起!