幾種補(bǔ)血極好的食物,輕松把血補(bǔ)起來
發(fā)布時(shí)間:2023-09-22

小腎:

小愛,你好,我最近有點(diǎn)貧血,血色素(血紅蛋白)有點(diǎn)低,總是感覺全身沒有力氣,頭暈、偶爾還有點(diǎn)惡心,想問一下有什么辦法可以改善嗎?

小愛:

小腎,改善貧血主要有藥物和飲食兩方面,藥物方面比如鐵劑、葉酸、維生素B12等,都是造血的原料,對改善貧血有很大的幫助

飲食方面就需要注意的比較多了,如多吃一些含鐵較為豐富的食物,多吃富含維生素C的食物,少食脂肪含量較高的食物等等。

小腎:

小愛,看來在飲食方面的確需要注意很多,你能給我詳細(xì)的說一下嗎?

小愛:

那就往下看吧!

常見食物補(bǔ)鐵的誤區(qū)?

菠菜中的鐵含量的確比較高,每二兩的菠菜中含有2.9mg的鐵,但菠菜中所含的鐵為非血紅素鐵,這種鐵在人體中轉(zhuǎn)換為血紅素鐵后才能被吸收,吸收率比較低,所以吃菠菜補(bǔ)鐵的效果并不明顯。

每100g菠菜當(dāng)中所含的鉀為311mg,屬于高鉀蔬菜,腎友一定要少吃或者不吃。

上述數(shù)據(jù)來源于《中國食物成分表.標(biāo)準(zhǔn)版.第6版/第一冊》

大棗屬于水果當(dāng)中的核果類水果,經(jīng)常能聽到關(guān)于大棗的話題就是富含維生素A、鐵等,可以改善貧血,但實(shí)際上富含維生素A是真的,改善貧血是假的。

新鮮的大棗每100g所含鐵為0.32mg,干大棗為0.39mg,兩者含鐵量均低。

其次大棗當(dāng)中所含的鐵也為非血紅素鐵,人體對其吸收率較低,吃大棗并不會(huì)補(bǔ)鐵,而且大棗含糖、鉀較高,對于患有高脂血癥,高鉀血癥的腎友一定要少吃或者不吃。

上述數(shù)據(jù)來源于《中國食物成分表.標(biāo)準(zhǔn)版.第6版/第一冊》

阿膠是由驢皮熬制而成的,里面富含蛋白質(zhì),每100g里面富含73g的蛋白質(zhì),但這種蛋白質(zhì)是非優(yōu)質(zhì)蛋白(膠原蛋白),進(jìn)食較多會(huì)產(chǎn)生較多毒素,加重腎臟負(fù)擔(dān)。

其次阿膠當(dāng)中富含鐵,每100g里面含有4.3mg,可以起到一定的補(bǔ)血作用,但現(xiàn)在市面上賣的阿膠大多都是合成加工過的,里面富含大棗、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等。

可以說阿膠把高糖、高磷、高鉀、非優(yōu)質(zhì)蛋白這些特點(diǎn)集全了,不推薦腎友以此方法補(bǔ)血或食用太多。

上述數(shù)據(jù)來源于《中國食物成分表.標(biāo)準(zhǔn)版.第6版/第一冊》

正確補(bǔ)鐵的飲食方法?

1、進(jìn)食足夠含鐵較豐富的食物

動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、鴨血、家禽肉等,都是含鐵較為豐富的食物,里面所富含的鐵為血紅素鐵,不需要轉(zhuǎn)換,可以直接被人體吸收,吸收率較高,能夠起到補(bǔ)鐵的效果。

2、多吃富含維生素C的食物

維生素C有參與造血功能、促進(jìn)鐵吸收利用的作用,也可以增加鐵的吸收率。

常見富含維生素C的蔬菜有:柿子椒、芥菜、豌豆苗等。

常見富含維生素C的水果有:橙子、柚子、草莓、山楂、櫻桃等。

3、適量補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

如奶類、禽蛋類、瘦肉、豆制品、魚蝦等,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高,易被吸收利用,可以促進(jìn)腎友的恢復(fù)。

4、減少過多的脂肪攝入

減少過多脂肪的攝入,攝入脂肪較多,影響腎友消化吸收并抑制造血功能,平日食用油脂以易消化的植物油為主,如玉米油、菜籽油、花生油等。

5、限制富含咖啡因和鞣酸的食物攝入

茶中的鞣酸,咖啡中的咖啡因等,均可降低食物中鐵的吸收率,應(yīng)避免飲用此類飲品。

推薦食譜:豆芽炒肉丁

原料

黃豆芽200克,豬肉50克,料酒5克,鹽1~2克,醬油5克,白砂糖3克,大蔥10克,姜5克,大蒜10克,淀粉10克,花生油10~15克。

烹飪方法

1、將黃豆芽洗凈去皮,瀝去水。

2、豬肉洗凈,切成小丁,用濕淀粉抓勻。

3、鍋內(nèi)加油燒至四成熱,放入肉丁滑透,倒入漏勺濾油。

4、鍋內(nèi)留底油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋。

5、放入黃豆芽、料酒、醬油略炒,再放入白糖,鹽,加蓋用小火燒透,放入肉丁炒勻,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤即成。

食譜營養(yǎng)

黃豆芽含有豐富的維生素,可有效防治維生素的缺乏;豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵,能改善腎友的貧血癥狀。

以上是有關(guān)貧血補(bǔ)鐵的相關(guān)知識(shí),感謝大家的閱讀與分享。

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