小腎：

小愛，你好，我最近有點(diǎn)貧血，血色素（血紅蛋白）有點(diǎn)低，總是感覺全身沒有力氣，頭暈、偶爾還有點(diǎn)惡心，想問一下有什么辦法可以改善嗎？

小愛：

小腎，改善貧血主要有藥物和飲食兩方面，藥物方面比如鐵劑、葉酸、維生素B12等，都是造血的原料，對改善貧血有很大的幫助

飲食方面就需要注意的比較多了，如多吃一些含鐵較為豐富的食物，多吃富含維生素C的食物，少食脂肪含量較高的食物等等。

小腎：

小愛，看來在飲食方面的確需要注意很多，你能給我詳細(xì)的說一下嗎？

小愛：

那就往下看吧！

常見食物補(bǔ)鐵的誤區(qū)？

菠菜中的鐵含量的確比較高，每二兩的菠菜中含有2.9mg的鐵，但菠菜中所含的鐵為非血紅素鐵，這種鐵在人體中轉(zhuǎn)換為血紅素鐵后才能被吸收，吸收率比較低，所以吃菠菜補(bǔ)鐵的效果并不明顯。

每100g菠菜當(dāng)中所含的鉀為311mg，屬于高鉀蔬菜，腎友一定要少吃或者不吃。

上述數(shù)據(jù)來源于《中國食物成分表.標(biāo)準(zhǔn)版.第6版/第一冊》

大棗屬于水果當(dāng)中的核果類水果，經(jīng)常能聽到關(guān)于大棗的話題就是富含維生素A、鐵等，可以改善貧血，但實(shí)際上富含維生素A是真的，改善貧血是假的。

新鮮的大棗每100g所含鐵為0.32mg，干大棗為0.39mg，兩者含鐵量均低。

其次大棗當(dāng)中所含的鐵也為非血紅素鐵，人體對其吸收率較低，吃大棗并不會(huì)補(bǔ)鐵，而且大棗含糖、鉀較高，對于患有高脂血癥，高鉀血癥的腎友一定要少吃或者不吃。

上述數(shù)據(jù)來源于《中國食物成分表.標(biāo)準(zhǔn)版.第6版/第一冊》

阿膠是由驢皮熬制而成的，里面富含蛋白質(zhì)，每100g里面富含73g的蛋白質(zhì)，但這種蛋白質(zhì)是非優(yōu)質(zhì)蛋白（膠原蛋白），進(jìn)食較多會(huì)產(chǎn)生較多毒素，加重腎臟負(fù)擔(dān)。

其次阿膠當(dāng)中富含鐵，每100g里面含有4.3mg，可以起到一定的補(bǔ)血作用，但現(xiàn)在市面上賣的阿膠大多都是合成加工過的，里面富含大棗、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等。

可以說阿膠把高糖、高磷、高鉀、非優(yōu)質(zhì)蛋白這些特點(diǎn)集全了，不推薦腎友以此方法補(bǔ)血或食用太多。

上述數(shù)據(jù)來源于《中國食物成分表.標(biāo)準(zhǔn)版.第6版/第一冊》

正確補(bǔ)鐵的飲食方法？

1、進(jìn)食足夠含鐵較豐富的食物

動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、鴨血、家禽肉等，都是含鐵較為豐富的食物，里面所富含的鐵為血紅素鐵，不需要轉(zhuǎn)換，可以直接被人體吸收，吸收率較高，能夠起到補(bǔ)鐵的效果。

2、多吃富含維生素C的食物

維生素C有參與造血功能、促進(jìn)鐵吸收利用的作用，也可以增加鐵的吸收率。

常見富含維生素C的蔬菜有：柿子椒、芥菜、豌豆苗等。

常見富含維生素C的水果有：橙子、柚子、草莓、山楂、櫻桃等。

3、適量補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

如奶類、禽蛋類、瘦肉、豆制品、魚蝦等，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高，易被吸收利用，可以促進(jìn)腎友的恢復(fù)。

4、減少過多的脂肪攝入

減少過多脂肪的攝入，攝入脂肪較多，影響腎友消化吸收并抑制造血功能，平日食用油脂以易消化的植物油為主，如玉米油、菜籽油、花生油等。

5、限制富含咖啡因和鞣酸的食物攝入

茶中的鞣酸，咖啡中的咖啡因等，均可降低食物中鐵的吸收率，應(yīng)避免飲用此類飲品。

推薦食譜：豆芽炒肉丁

原料

黃豆芽200克，豬肉50克，料酒5克，鹽1~2克，醬油5克，白砂糖3克，大蔥10克，姜5克，大蒜10克，淀粉10克，花生油10~15克。

烹飪方法

1、將黃豆芽洗凈去皮，瀝去水。

2、豬肉洗凈，切成小丁，用濕淀粉抓勻。

3、鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油。

4、鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋。

5、放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

食譜營養(yǎng)

黃豆芽含有豐富的維生素，可有效防治維生素的缺乏；豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵，能改善腎友的貧血癥狀。

以上是有關(guān)貧血補(bǔ)鐵的相關(guān)知識(shí)，感謝大家的閱讀與分享。