由于腎臟排磷功能下降，腎衰竭和透析腎友很容易出現(xiàn)高血磷，而高磷會(huì)導(dǎo)致皮膚瘙癢、骨痛、骨折、甲旁亢、血管鈣化、不安腿....

同時(shí)會(huì)加快腎功能丟失，增加血管鈣化、腦出血及死亡風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致多種嚴(yán)重后果。

很多人認(rèn)為血磷高點(diǎn)沒(méi)事，但其實(shí)高血磷是透析腎友最需要關(guān)注的指標(biāo)之一。

因此，愛(ài)腎整理了各類(lèi)食物含磷量的排行榜，日常飲食可參考！

常見(jiàn)食物含磷量排行榜

蛋奶類(lèi)

蛋奶類(lèi)屬于動(dòng)物性食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可以為人體提供營(yíng)養(yǎng)，但也含磷偏高，因此衡量這類(lèi)高優(yōu)質(zhì)蛋白食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用磷蛋白比更為合適。

肉類(lèi)

肉類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，而過(guò)量食用肉類(lèi)是造成高磷的主要原因，推薦大家可以選擇磷蛋白比較低的種類(lèi)，能夠更好的控制血磷。

動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)

動(dòng)物內(nèi)臟是典型的高鉀、高磷、高膽固醇食物，合并高磷、高鉀或高血脂的腎友建議少吃或不吃。

指標(biāo)控制良好的腎友，也應(yīng)嚴(yán)格控制食用量及頻率，每?jī)芍艹?次，每次25g-50g左右，側(cè)重選擇低鉀、低磷類(lèi)。

大豆及制品類(lèi)

大豆及其制品是唯一的植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)質(zhì)量和肉蛋奶等食物類(lèi)似，但磷吸收率相比肉蛋奶要更低，因此推薦大家多吃大豆制品，選擇低磷種類(lèi)更好。

堅(jiān)果類(lèi)

堅(jiān)果含磷較高，血磷高的腎友建議不吃或偶爾食用低磷種類(lèi)，每日食用量不超過(guò)10g。

主食類(lèi)

主食包括粗雜糧、精白米面、淀粉類(lèi)等，含磷高低不等，建議高磷腎友以含磷較低的種類(lèi)為主。

蔬菜類(lèi)

蔬菜類(lèi)普遍含磷較低，即使每天食用350-500g，對(duì)血磷影響也不會(huì)太大，因此可以放心食用。

如果是嚴(yán)重高磷的腎友，可側(cè)重選擇低磷種類(lèi)。

水果類(lèi)

水果和蔬菜類(lèi)似，含磷普遍偏低，對(duì)血磷影響極小，推薦每天200-350g，但食用需考慮含鉀量高低。

限磷飲食關(guān)鍵要點(diǎn)

1.堅(jiān)持水煮食物去磷

水煮、焯水是最簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)的去磷方法，豆類(lèi)水煮可減少48%的磷，肉類(lèi)水煮可減少38%的磷，蔬菜水煮可減少51%的磷。

任何水煮后不影響二次烹飪的食物，都應(yīng)堅(jiān)持水煮或焯水。

2.不同食物的磷吸收率

不同食物，含磷量及吸收率都不同，總的來(lái)說(shuō)，加工類(lèi)食物（100%吸收）>動(dòng)物性食物（40%-60%吸收）>植物性食物（10%-30%）。

因此要盡可能避免加工類(lèi)高磷食物，少吃動(dòng)物性高磷食物，多選植物性食物。

3.多選低磷蛋白比的食物

磷蛋白比指一種食物含蛋白質(zhì)量與含磷量的比值，比一種食物的含磷量高低更能反應(yīng)這種食物是否適合腎友吃。

如100g牛奶的含磷量90mg，磷蛋白比27.3mg/g；每100g腐竹的含磷量284mg，磷蛋白比6.4mg/g。相比之下，腐竹更適合腎友吃。

4.天然低磷食物種類(lèi)

水果、蔬菜、主食類(lèi)，含磷普遍較低，對(duì)血磷影響不大，可以放心吃。

5.不要忽略調(diào)味品中的磷

如芝麻醬、花生醬、辣椒粉、咖喱粉等，含磷偏高，應(yīng)減少或控制食用。

6.減少外出就餐

居家飲食，能夠更好的控制食物種類(lèi)及烹飪方法，能夠更好限磷，也更有益于總體健康。