在日常飲食中米、面等主食是必不可少的，但這些食物富含蛋白質(zhì)，大多屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白，腎友吃的太多會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)！

一個(gè)成年人每天攝入的主食量約為250克～400克，伴隨攝入非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)約20-32g，占比較大。

因此主食的合理選擇是延緩腎衰的重點(diǎn)之一。

一、何時(shí)需要低蛋白主食

主食能為機(jī)體補(bǔ)充能量，是維持營(yíng)養(yǎng)的主要食物，過(guò)度限制可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，甚至加重腎臟疾病。

因此一旦確診為慢性腎臟病，就需要適當(dāng)增加低蛋白主食。

建議腎友們根據(jù)腎功能的高低決定低蛋白主食的食用量，慢性腎臟病分為1-5期，如果處于3期以后（即eGFR<60 ml/min·1.73㎡），推薦每天至少1-2餐選擇低蛋白主食。

二、到底什么是低蛋白主食？

米飯、饅頭、面條等主食，是典型的高蛋白食物，蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到8-10g/100g，需要適當(dāng)控制攝入量。

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《慢性腎臟病膳食指導(dǎo)》中推薦：用土豆、白薯、藕、荸薺、澄粉、山藥、芋頭、南瓜、粉條等低蛋白且富含淀粉的食物來(lái)代替主食。

三、天然低蛋白主食類

01

土豆、紅薯類

每餐推薦50-100g

土豆含有淀粉、鉀元素等礦物質(zhì)，飽腹感強(qiáng)，且膳食纖維含量豐富。但是要注意土豆含鉀很高，可在烹飪之前切片用水浸泡30分鐘，血鉀異常的腎友，建議減少土豆的攝入量。

每餐推薦100-150g

紅薯是天然的低蛋白食物，富含淀粉、膳食纖維、半纖維素和果膠，可以為機(jī)體提供能量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。其中紅心的紅薯鉀含量較低，對(duì)腎友更友好。

02

木薯、芋頭、山藥類

每餐推薦50-100g

木薯、山藥、芋頭淀粉含量高，但相對(duì)其他薯類，木薯、芋頭鉀離子含量更高，腎友要根據(jù)自己的血鉀情況控制好食用量。

吃之前可以先通過(guò)焯水、切成小塊泡水或者水煮等方式，去掉一部分鉀后，再適量吃一些。

03

粉絲、粉條、藕粉

粉絲、粉條主要是用綠豆、紅薯、土豆等為原料加工制作的，經(jīng)過(guò)加工后，其中的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量會(huì)大幅降低，價(jià)格親民，非常適合腎友食用。

每餐推薦100-150g

藕加工成藕粉也屬于低蛋白類食物，日常飲食如果總覺(jué)得吃不飽，可以兩餐之間喝藕粉補(bǔ)充能量。

04

低蛋白米面類

市面上常見(jiàn)的低蛋白主食，采用特殊加工工藝，制成低蛋白的成品，方便日常食用，與普通主食對(duì)比，蛋白質(zhì)含量可以忽略不計(jì)。

每餐推薦100-150g

溫馨提示：

建議腎友們?nèi)粘ｏ嬍炒旨?xì)搭配，主食中增加低蛋白主食類食物攝入能更好地控制腎病進(jìn)展；控制蛋白尿；同時(shí)控制好自己的血鉀指標(biāo)。如遇高鉀情況，需要選擇低鉀食材。

上述低蛋白食材市場(chǎng)上很容易買到，可以經(jīng)常出現(xiàn)在咱們餐桌上，腎友們可以結(jié)合自身情況，合理安排到一日三餐當(dāng)中。

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