腎友們常被告知，哪些食物含鉀高不能吃，卻不知道自己能吃的食物有哪些！

今天就教大家如何根據(jù)自己的血鉀水平來選擇適合的食物！

學(xué)會(huì)看化驗(yàn)單

鉀對(duì)維持生命健康必不可少，心臟跳動(dòng)、肌肉運(yùn)動(dòng)都離不開鉀。

血鉀輕微升高時(shí)，會(huì)感到腿部肌肉無力和麻痹，慢慢向上延伸至身體中部和手臂。當(dāng)血鉀進(jìn)一步升高，則會(huì)發(fā)出一個(gè)信號(hào)，讓心跳減慢甚至停止，造成心臟驟停危及生命。

最關(guān)鍵的是，很多腎友高鉀的時(shí)候并沒有感覺，這種情況就非常危險(xiǎn)了，一定需要定期復(fù)查電解質(zhì)來確定自己的血鉀水平！

如果血鉀超過5.0的警戒線，必須要及時(shí)控制鉀的攝入量！

當(dāng)然不是所有腎不好的人都要限鉀！

如果血鉀經(jīng)常低于3.5mmol/l，也會(huì)對(duì)身體造成影響。

低鉀血癥可影響消化系統(tǒng)、神經(jīng)肌肉系統(tǒng)，還可導(dǎo)致心肌興奮性增強(qiáng)，出現(xiàn)心律失常等癥狀，長(zhǎng)期低鉀血癥會(huì)影響腎功能。

常見的低鉀類蔬菜

瓜類蔬菜

1、蛋白質(zhì)含量很低

每100g瓜類蔬菜，蛋白質(zhì)含量多數(shù)不足1g，高的也僅1g左右。

2、鉀含量普遍偏低

像方瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜等，鉀的含量都偏低，苦瓜是個(gè)例外，它的含鉀量較高，限鉀的腎友需要格外注意。

每100g蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素含量

瓜類蔬菜每天推薦200-250g左右。

3、水分含量中等偏高

如果沒有限水和限鉀顧慮的話，瓜類蔬菜是沒問題的。

但是，有嚴(yán)重水腫或正在接受透析的腎友需要適當(dāng)?shù)乜刂茢z入量。

淺顏色蔬菜

不同種類、顏色的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同，淺顏色蔬菜鉀含量較低，包括秋葵、綠豆芽、圓白菜（綠）、白蘿卜、西芹等。

每100g蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素含量

《中國居民膳食指南》一般推薦，每天食用蔬菜300—500克。

蔬菜種類不少于3種，每日可適當(dāng)搭配200—300g的淺色低鉀蔬菜食用。

其他低鉀蔬菜

每100g蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素含量

一些水發(fā)的菌菇類，屬于低鉀蔬菜，腎友們可以每次進(jìn)食100g左右，如香菇、木耳、金針菇。

控鉀小技巧

1、合理選擇高鉀食物

根據(jù)自己的血鉀水平，決定高鉀食物的食用量及食用頻率。

同時(shí)找到自己高鉀的原因，血鉀>5.5mmol/l時(shí)，避免所有的高鉀食物，尤其是粗雜糧、堅(jiān)果、動(dòng)物內(nèi)臟等。

2、蔬菜焯水處理

把食物切塊浸泡或水煮可以減少1/3到1/2不等的鉀。

比如把土豆切絲浸泡或水煮，可以減少鉀的攝入。

3、避免升高血鉀的誘因

中藥，沙坦、普利類降壓藥，環(huán)孢素等藥物，以及低鈉鹽都可能引起血鉀升高。

若血鉀長(zhǎng)期控制不良，要留心找出這些容易被忽略的誘因，并及時(shí)糾正。