關(guān)鍵字：CKD，磷酸鹽

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簡介： 致編輯：Isakova等人1撰寫了一份關(guān)于磷酸鹽作為尿毒癥毒素在許多器官系統(tǒng)中潛在重要性的杰出評論，并且有理由認(rèn)為需要在該領(lǐng)域進(jìn)行隨機(jī)對照試驗。然而，他們提出的試驗設(shè)計主要強(qiáng)調(diào)各種磷酸鹽粘合劑的測試，飲食被降級為次要角色。即使大劑量的粘合劑也只能去除約200毫克/天的磷酸鹽2,3，而磷酸鹽的攝入量是通常在1g /天的范圍內(nèi)，其中約70％通常被吸收。在飲食咨詢方面，該領(lǐng)域存在一定程度的虛無主義，盡管對于大量患者來說，遵守極低蛋白質(zhì)飲食可能并不困難.4此外，磷酸鹽攝入量在很大程度上可以與蛋白質(zhì)攝入量脫鉤.Murphy Gutekunst和Uribarri5已經(jīng)回顧了許多工業(yè)添加磷酸鹽的食物來源，包括加工肉類，谷物和軟飲料，而Sherman和Mehta6則強(qiáng)調(diào)了磷酸鹽與蛋白質(zhì)比例的變化。肉類的煮沸可以減少其磷酸鹽含量在保持大部分氮含量的同時，含量基本保持不變。