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維生素
糙米的營養(yǎng)價值為什么高？
2016-11-16 11:55:59
我們知道，維生素B1主要存在于種子外皮及胚芽中，當(dāng)谷物加工過于精細(xì)時，可使谷粒外皮在去皮的過程中，維生素B1損失很多，糙米是谷物脫
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維生素邊緣缺乏有哪些表現(xiàn)？
2016-11-16 11:55:45
維生素邊緣缺乏即亞臨床維生素缺乏的人，體內(nèi)維生素水平以及生理功能都處于較低狀態(tài)，使機(jī)體降低了對疾病的抵抗力，降低了工作效率和生
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什么是維生素邊緣缺乏（亞臨床維生素缺乏）?
2016-11-16 11:55:29
維生素邊緣缺乏也叫亞臨床維生素缺乏，是指機(jī)體還沒有因為某些維生素的缺乏達(dá)到引起疾病的程度，但是機(jī)體已經(jīng)出現(xiàn)一些不適反應(yīng)，這是營
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維生素缺乏有哪些類型？
2016-11-16 11:55:15
根據(jù)維生素缺乏的程度可以分為兩種類型，即臨床缺乏和亞臨床缺乏（也叫維生素邊緣缺乏）。臨床維生素缺乏已經(jīng)是很明確的一種疾病。而亞
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什么是繼發(fā)性維生素缺乏？
2016-11-16 11:54:54
繼發(fā)性維生素缺乏是指由于生理或病理原因使維生素的吸收和利用能力下降?；蛘咭驗樾枰吭黾樱约芭判?、破壞增多，造成維生素缺乏，稱
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什么是原發(fā)性維生素缺乏？
2016-11-16 11:54:41
維生素缺乏有兩類，即原發(fā)性和繼發(fā)性。原發(fā)性維生素缺乏是指膳食中維生素供給不足或者利用率過低造成的維生素缺乏。
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淘米時為什么不要搓？
2016-11-16 11:54:25
淘米同樣有講究。淘米的時候有人習(xí)慣用手反復(fù)搓，然后再反復(fù)的；中洗，就怕米洗不干凈。其實這樣淘米會把米中僅有的少量B族維生素都給
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洗菜時為什么要“先洗后切”？
2016-11-16 11:54:12
蔬菜的洗法有講究，先切后洗好，還是先洗后切好？回答是先洗后切好。因為蔬菜中含有的維生素都是B族維生素和維生素C，它們都是水溶性維
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食物烹調(diào)方法對維生素有什么影響？
2016-11-16 11:52:46
維生素的缺乏與食物的儲存及烹調(diào)等方法不當(dāng)有很大關(guān)系。比如洗菜時，應(yīng)該先洗后切；淘米時，不該搓米；以防止維生素的丟失。
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哪些人對維生素需要量較高？
2016-11-16 11:52:34
如生長期的兒童、青少年、孕婦及哺乳期婦女，某些慢性疾病、恢復(fù)期的病人和重體力勞動者等，對維生素的需要量高于一般人。因此，膳食中
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使用抗生素與維生素缺乏有什么關(guān)系？
2016-11-16 11:52:22
體內(nèi)某些維生素如維生素K等少數(shù)幾種維生素，可以在腸道細(xì)菌的作用下合成或者部分被合成，所以腸道細(xì)菌減少或生長受抑制，可使某些維生
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哪些腸道疾病能引起脂溶性維生素缺乏？
2016-11-16 11:52:10
某些腸道疾病能夠使脂溶性維生素在腸道丟失較多或者不能吸收，引起脂溶性維生素缺乏，這種情況多見于長期慢性腹瀉以及膽道梗阻的患者。
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