體內(nèi)一些有毒物質(zhì)雖然經(jīng)過(guò)其他化學(xué)反應(yīng)后仍然具有毒性且不能排出體外，那么就必須經(jīng)過(guò)肝臟進(jìn)行轉(zhuǎn)化以解除毒性。在肝臟轉(zhuǎn)化方式中，有一

體內(nèi)非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)的來(lái)源有內(nèi)源性和外源性兩種。如食物中的各種添加劑、色素、防腐劑、藥物、毒物等上萬(wàn)余種，這些非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)的來(lái)源稱

正常情況下體內(nèi)能量主要由碳水化合物供給。當(dāng)體內(nèi)能量不足時(shí)，如長(zhǎng)期饑餓或者絕食、高脂低糖飲食以及未控制好的糖尿病時(shí)，機(jī)體所需要的

在長(zhǎng)時(shí)間饑餓、高脂低糖膳食及糖尿病嚴(yán)重時(shí)，脂肪動(dòng)員加強(qiáng)，體內(nèi)酮體生成增加。尤其是未控制好的糖尿病患者，血液中酮體會(huì)升高，往往容

正常情況下血液中含有少量的酮體，為0 03-0 5毫摩／升。如果血液中酮體含量升高，引起中毒反應(yīng)，則稱為酮中毒。因?yàn)橥w是酸性物質(zhì)，所

體內(nèi)正常生成的酮體是可以被利用的。酮體所產(chǎn)生的能量，是肌肉特別是腦組織所需要能量的重要來(lái)源。

體內(nèi)酮體是脂肪酸在肝臟不完全氧化時(shí)所產(chǎn)生的物質(zhì)。酮體在肝內(nèi)生成，然后到肝外組織氧化供能。所以，酮體是體內(nèi)一種正常的代謝產(chǎn)物。

血液中的乙酰乙酸、β-羥丁酸及丙酮統(tǒng)稱為酮體。酮體是酸性物質(zhì)。

蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能是作為構(gòu)件成分合成組織細(xì)胞，有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、提高免疫力、抗衰老等重要的生理功能，而不是供給能量

在體內(nèi)缺氧的情況下，葡萄糖分解為乳酸的過(guò)程稱為無(wú)氧酵解途徑。這是碳水化合物在體內(nèi)存在的另一條產(chǎn)能途徑。每克葡萄糖可以產(chǎn)生2分子

在正常情況下，即氧氣供應(yīng)充足時(shí)，機(jī)體以有氧氧化產(chǎn)能為主，這條途徑稱為有氧氧化途徑。此時(shí)每克葡萄糖可以產(chǎn)生38分子能量( ATP)，是

碳水化合物在體內(nèi)有兩種供能形式：即有氧氧化和無(wú)氧酵解。