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嬰幼兒對蛋白質(zhì)的需要量是多少？ 2016-11-15 15:58:06

嬰幼兒階段生長發(fā)育迅速，特別是大腦的發(fā)育需要大量的蛋白質(zhì)，所以年齡越小對蛋白質(zhì)的需要量越高。不同喂養(yǎng)方式對蛋白質(zhì)的需要量不同。

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成年人對蛋白質(zhì)的需要量是多少？ 2016-11-15 15:57:38

為了維持氮平衡，保證機(jī)體正常的生理功能和健康，營養(yǎng)協(xié)會(huì)規(guī)定正常成年人每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總能量的10% ~12%，或者按每天每千克體

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氮的負(fù)平衡對機(jī)體有何危害？ 2016-11-15 15:43:30

在上述三種平衡中，氮的負(fù)平衡對機(jī)體引起的危害最大。無論哪一類人群，如果體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏，都可以使機(jī)體生長發(fā)育遲緩，智力發(fā)育障礙，

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什么是氮的負(fù)平衡？多見于哪些人？ 2016-11-15 15:43:13

氮的負(fù)平衡是指在一定時(shí)間內(nèi)氮的攝入量小于氮的排出量，稱為氮的負(fù)平衡。一般多見于衰老、各種原因引起的禁食、體力消耗過大以及消耗性

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什么是氮的正平衡？多見于哪些人？ 2016-11-15 15:42:59

氮的正平衡是指在一定時(shí)間內(nèi)攝入的氮大于排出的氮，稱為氦的正平衡。一般多見于嬰幼兒、生長期的兒童、青少年、孕婦、哺乳期婦女以及恢

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什么是氮的總平衡？多見于哪些人？ 2016-11-15 15:42:44

氮的總平衡是指在一定時(shí)間內(nèi)，攝入的氮量等于氮的排出量，稱為氮的總平衡。一般見于正常成年人。

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氮平衡有哪幾種？ 2016-11-15 15:42:31

蛋白質(zhì)在體內(nèi)的平衡狀況有三種，即：氮的總平衡、氮的正平衡及氮的負(fù)平衡。

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什么是氮平衡（蛋白質(zhì)平衡）? 2016-11-15 15:42:12

食物中的含氮物質(zhì)絕大部分是蛋白質(zhì)。由于氮是蛋白質(zhì)特有的元素，因此，可以通過觀察氮的攝入與排泄，了解蛋白質(zhì)在體內(nèi)被利用的情況，所

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如何才能做到食物互補(bǔ)？ 2016-11-15 15:41:54

提倡在飲食中谷類食物和豆類食物混合食用，谷薯類搭配、粗細(xì)糧搭配、葷素搭配等，通過食物互補(bǔ)作用來提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。

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哪些食物是利用互補(bǔ)作用提高營養(yǎng)價(jià)值的？ 2016-11-15 15:41:37

有一些強(qiáng)化食品如強(qiáng)化面粉、強(qiáng)化大米等，就是加入一定量的賴氨酸制成的，這就是利用食物互補(bǔ)作用提高其營養(yǎng)價(jià)值。

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為什么說通過互補(bǔ)作用可以提高食物的營養(yǎng)價(jià)值？ 2016-11-15 15:41:21

例如豆類中賴氨酸含量高而酪氨酸含量低；谷類中酪氨酸含量高而賴氨酸含量低。如果單純食用其中一種食物，只能獲得以一種為主的必需氨基

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怎樣才能提高食物的營養(yǎng)價(jià)值？ 2016-11-15 15:41:04

利用食物的互補(bǔ)作用，將營養(yǎng)價(jià)值不高的食物混合食用，可以提高食物的營養(yǎng)價(jià)值。比如可以將玉米面、小米面、豆面按2:2:1的比例混合后食

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嬰幼兒對蛋白質(zhì)的需要量是多少？ 2016-11-15 15:58:06

成年人對蛋白質(zhì)的需要量是多少？ 2016-11-15 15:57:38

氮的負(fù)平衡對機(jī)體有何危害？ 2016-11-15 15:43:30

什么是氮的負(fù)平衡？多見于哪些人？ 2016-11-15 15:43:13

什么是氮的正平衡？多見于哪些人？ 2016-11-15 15:42:59

什么是氮的總平衡？多見于哪些人？ 2016-11-15 15:42:44

氮平衡有哪幾種？ 2016-11-15 15:42:31