科普宣教
  • 精白稻米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為什么不高? 2016-11-16 11:56:09

    這種稻米在磨米時(shí)磨得遍數(shù)多,米磨得很精細(xì),顏色白,口感好,人人喜歡吃。可殊不知谷粒脫皮的次數(shù)多了,可使B族維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素隨
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  • 糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為什么高? 2016-11-16 11:55:59

    我們知道,維生素B1主要存在于種子外皮及胚芽中,當(dāng)谷物加工過(guò)于精細(xì)時(shí),可使谷粒外皮在去皮的過(guò)程中,維生素B1損失很多,糙米是谷物脫
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  • 維生素邊緣缺乏有哪些表現(xiàn)? 2016-11-16 11:55:45

    維生素邊緣缺乏即亞臨床維生素缺乏的人,體內(nèi)維生素水平以及生理功能都處于較低狀態(tài),使機(jī)體降低了對(duì)疾病的抵抗力,降低了工作效率和生
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  • 什么是維生素邊緣缺乏(亞臨床維生素缺乏)? 2016-11-16 11:55:29

    維生素邊緣缺乏也叫亞臨床維生素缺乏,是指機(jī)體還沒(méi)有因?yàn)槟承┚S生素的缺乏達(dá)到引起疾病的程度,但是機(jī)體已經(jīng)出現(xiàn)一些不適反應(yīng),這是營(yíng)
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  • 維生素缺乏有哪些類(lèi)型? 2016-11-16 11:55:15

    根據(jù)維生素缺乏的程度可以分為兩種類(lèi)型,即臨床缺乏和亞臨床缺乏(也叫維生素邊緣缺乏)。臨床維生素缺乏已經(jīng)是很明確的一種疾病。而亞
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  • 什么是繼發(fā)性維生素缺乏? 2016-11-16 11:54:54

    繼發(fā)性維生素缺乏是指由于生理或病理原因使維生素的吸收和利用能力下降?;蛘咭?yàn)樾枰吭黾?,以及排泄、破壞增多,造成維生素缺乏,稱(chēng)
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  • 什么是原發(fā)性維生素缺乏? 2016-11-16 11:54:41

    維生素缺乏有兩類(lèi),即原發(fā)性和繼發(fā)性。原發(fā)性維生素缺乏是指膳食中維生素供給不足或者利用率過(guò)低造成的維生素缺乏。
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  • 淘米時(shí)為什么不要搓? 2016-11-16 11:54:25

    淘米同樣有講究。淘米的時(shí)候有人習(xí)慣用手反復(fù)搓,然后再反復(fù)的;中洗,就怕米洗不干凈。其實(shí)這樣淘米會(huì)把米中僅有的少量B族維生素都給
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  • 洗菜時(shí)為什么要“先洗后切”? 2016-11-16 11:54:12

    蔬菜的洗法有講究,先切后洗好,還是先洗后切好?回答是先洗后切好。因?yàn)槭卟酥泻械木S生素都是B族維生素和維生素C,它們都是水溶性維
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  • 食物烹調(diào)方法對(duì)維生素有什么影響? 2016-11-16 11:52:46

    維生素的缺乏與食物的儲(chǔ)存及烹調(diào)等方法不當(dāng)有很大關(guān)系。比如洗菜時(shí),應(yīng)該先洗后切;淘米時(shí),不該搓米;以防止維生素的丟失。
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  • 哪些人對(duì)維生素需要量較高? 2016-11-16 11:52:34

    如生長(zhǎng)期的兒童、青少年、孕婦及哺乳期婦女,某些慢性疾病、恢復(fù)期的病人和重體力勞動(dòng)者等,對(duì)維生素的需要量高于一般人。因此,膳食中
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  • 使用抗生素與維生素缺乏有什么關(guān)系? 2016-11-16 11:52:22

    體內(nèi)某些維生素如維生素K等少數(shù)幾種維生素,可以在腸道細(xì)菌的作用下合成或者部分被合成,所以腸道細(xì)菌減少或生長(zhǎng)受抑制,可使某些維生
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