外國(guó)科學(xué)家研究認(rèn)為：人體血液中有一種細(xì)胞叫做“嗜異變細(xì)胞白細(xì)胞”，這種白細(xì)胞能識(shí)別異變細(xì)胞和癌細(xì)胞。這種白細(xì)胞可以防止癌細(xì)胞在

膽固醇攝入量過(guò)低也能危害健康。近年來(lái)有些科學(xué)家在報(bào)道中指出：血清膽固醇含量與結(jié)腸癌呈負(fù)相關(guān)。也就是說(shuō)血清膽固醇含量低，結(jié)腸癌發(fā)

很多人一談起膽固醇就有“談膽固醇色變”的感覺(jué)，對(duì)其印象大多是不好的。這是因?yàn)橛捎谶^(guò)量攝入膽固醇對(duì)身體造成的危害，給人們的身心造

當(dāng)體內(nèi)膽固醇含量過(guò)高時(shí)，其中部分未轉(zhuǎn)化為膽汁酸的膽固醇也可以隨膽汁進(jìn)入膽囊。由于膽固醇難溶于水，當(dāng)膽汁在膽囊中濃縮后，很容易從

膽汁酸在腸道內(nèi)可以與脂肪結(jié)合，并能促進(jìn)脂肪的消化和吸收。這是因?yàn)槟懼岬姆肿咏Y(jié)構(gòu)具有親水和疏水兩面性，能夠降低油與水兩相的表面

膽汁酸是以膽固醇為原料在肝臟轉(zhuǎn)化而成的，這是膽固醇在體內(nèi)代謝的主要去路，所以，膽汁酸合成增加，可以大大地降低血漿膽固醇的含量。

膽汁酸是以膽固醇為原料在肝臟轉(zhuǎn)化而成的，這是膽固醇在體內(nèi)代謝的主要去路，所以，膽汁酸合成增加，可以大大地降低血漿膽固醇的含量。

膽固醇首先在體內(nèi)脫氫氧化，轉(zhuǎn)變成7一脫氫膽固醇，然后存在于人的皮膚和毛發(fā)中。當(dāng)紫外線照射皮膚和毛發(fā)時(shí)，7一脫氫膽固醇能轉(zhuǎn)變成維生

食物中的膳食纖維如纖維素、果膠、瓊脂等能減少膽固醇的吸收。這是因?yàn)樯攀忱w維能與膽汁酸鹽形成復(fù)合物，從而阻礙膽汁酸鹽與膽固醇形成

食物中的脂肪和脂肪酸有提高膽固醇吸收的作用。一方面，因?yàn)橹竞椭舅峥梢栽谀c黏膜中提供脂?；苁? 3的游離膽固醇轉(zhuǎn)變成膽固醇

這是因?yàn)樵谠黾訑z入膽固醇食物的同時(shí)，體內(nèi)發(fā)生了兩個(gè)方面的代謝過(guò)程：一方面是膽固醇的排泄增加，使膽固醇吸收減少；另一方面是由于攝

機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收取決于膳食中膽固醇的攝入量。隨著膽固醇食物攝入量的增加，機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收率是減少的。一般膽固醇的吸收率為40