銅廣泛存在于各種天然食物中，例如牡蠣、動(dòng)物的肝、腎，魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、堅(jiān)果、干豆類(lèi)、谷類(lèi)等都含有銅而蟹、龍蝦、牡蠣等甲殼類(lèi)及動(dòng)物肝臟

體內(nèi)有一些抗氧化物質(zhì)可以保護(hù)機(jī)體免遭氧自由基的損傷，這些物質(zhì)有超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、維生素C、維生素E等。而

體內(nèi)有一種由酪氨酸代謝合成的黑色素，具有維持毛發(fā)顏色和結(jié)構(gòu)正常的功能。由于銅與黑色素的合成有關(guān)，所以，當(dāng)銅缺乏時(shí)，一方面可使黑

已有專(zhuān)家報(bào)道，缺銅可以導(dǎo)致腦組織萎縮，使脊髓灰質(zhì)和白質(zhì)變性，神經(jīng)元減少，神經(jīng)發(fā)育停滯，嗜睡，運(yùn)動(dòng)障礙等，所以銅在維護(hù)中樞神經(jīng)系

銅在體內(nèi)能促進(jìn)骨骼、結(jié)締組織、血管、皮膚中的膠原蛋白和彈性蛋白的交聯(lián)，以構(gòu)成強(qiáng)壯、柔軟的結(jié)締組織。所以，缺銅時(shí)，易骨質(zhì)疏松、發(fā)

銅在維護(hù)正常的造血功能中發(fā)揮著重要的作用。一方面銅能促進(jìn)鐵的吸收、運(yùn)輸和儲(chǔ)存，另一方面銅在肝臟中能促進(jìn)血紅蛋白的合成。這是因?yàn)?

膳食中的某些食物成分，例如鋅、鐵、鉬、維生素C、蔗糖和果糖，可能會(huì)影響銅的吸收和利用。銅雖然是體內(nèi)不可缺少的元素，但攝入過(guò)多也

銅是體內(nèi)許多酶的輔基，如細(xì)胞色素氧化酶等，在體內(nèi)生物氧化過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用，如銅能維護(hù)正常的造血功能；銅能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健

銅是人體必需的微量元素，在體內(nèi)的含量為50～120毫克，分布于體內(nèi)各組織器官中。約一半存在于肌肉中，10%存在于肝臟中。肝臟中的銅含量

自然界中含鐵的食物是很豐富的，如動(dòng)物血、肝臟、雞胗、大豆、黑木耳、魚(yú)類(lèi)、海藻、芝麻醬、香蕉、黑大豆、黑芝麻等含鐵很豐富。瘦肉、

人體內(nèi)的鐵有兩個(gè)來(lái)源：一是食物中的鐵經(jīng)過(guò)消化道吸收后進(jìn)入體內(nèi)；二是體內(nèi)血紅蛋白分解后釋放出的鐵重新被機(jī)體吸收和利用。

補(bǔ)充鐵劑是治療鐵缺乏的重要途徑之一。補(bǔ)充鐵劑應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，切不可自作主張盲目補(bǔ)鐵，以免補(bǔ)鐵過(guò)量引起中毒。在正常情況下通常