腸道中一些未被消化的蛋白質(zhì)可在細(xì)菌作用下分解產(chǎn)生一些酚類、吲哚、甲烷、硫化氫等有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)可以通過大便排出體外。

血液中的氨可以通過肝臟合成尿素，以及經(jīng)過腎臟排出體外，達(dá)到解毒的目的。另外，還有部分氨基酸可以分解成胺類物質(zhì)，在體內(nèi)發(fā)揮一定的

血液中的氨，是氨基酸分解的產(chǎn)物。氨具有毒性，尤其腦組織對(duì)氨極為敏感。如果血液中氨的濃度增高，氨會(huì)隨著血液進(jìn)入腦組織，可以引起腦

氨基酸在體內(nèi)可以分解為：a-酮酸（可以產(chǎn)生能量）、胺類物質(zhì)（生理需要量可以發(fā)揮生理功能）、二氧化碳和氨。

蛋白質(zhì)分解生成的氨基酸進(jìn)入血液后，主要用于合成核酸，進(jìn)而合成組織蛋白，構(gòu)成機(jī)體的組織成分。

無(wú)論食物蛋白質(zhì)或組織分解生成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)的分解過程都很復(fù)雜。一些沒有被完全分解的蛋白質(zhì)及其分解的部分產(chǎn)物與未消化的蛋白質(zhì)等

蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，大部分被分解為最基本的組成單位——氨基酸。另外有些沒有被完全分解的蛋白質(zhì)，在腸道中被細(xì)菌分解后生

蛋白質(zhì)也是能源物質(zhì)。但是蛋白質(zhì)不是提供能量的主要物質(zhì)，只有在機(jī)體能量供給不足或者蛋白質(zhì)攝入過多時(shí)，多余的蛋白質(zhì)才會(huì)分解釋放能量

體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量可以影響血漿膠體滲透壓。因此，存在血漿中的蛋白質(zhì)對(duì)血漿與組織之間的水平衡有著重要的調(diào)節(jié)作用。長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)使

蛋白質(zhì)在體內(nèi)可以構(gòu)成很多酶類、激素、抗體等生物活性物質(zhì)，在體內(nèi)參與催化、調(diào)節(jié)、免疫等功能，維持機(jī)體正常的生理功能。蛋白質(zhì)能促進(jìn)

蛋白質(zhì)能促進(jìn)嬰幼兒、兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，特別是對(duì)大腦的發(fā)育影響較大。嬰兒在1歲以內(nèi)大腦的發(fā)育是以腦細(xì)胞數(shù)增長(zhǎng)為主，1—2歲嬰兒大腦的

蛋白質(zhì)是生命最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是生命最基本的組成成分。生命體的每個(gè)組織、每個(gè)細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)參與構(gòu)成的，所以說(shuō)沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。